Grignoté le 10/07/07

**DeSsErT ViEtNaMiEn**

perles de tapioca au lait de coco et maïs

**

C’est un dessert vietnamien (Chè bàp)

(blog de vivi)


**

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 200 ml de lait de coco
- 100 ml d’eau
- 1/2 boite de maïs
- 25 gr de billes de tapioca
- 30 gr de sucre

Préparation :

Faire tremper les billes de tapioca dans de l’eau pendant 10 minutes.
Faire bouillir dans une casserole l’eau, le lait de coco et le sucre.
Ajouter le tapioca, et faire chauffer à feu doux pendant 1/2h pour que le tapioca soit mou.
A la fin ajouter le maïs, transvaser dans un bol et mettre au frigo 3 heures.

 


Commentaires

 

coconuts  le 31-08-2007 à 00:59:41  #   (site)

de la coco je suis laaa hihi

mimicha  le 08-08-2007 à 21:36:30  #

Bravo ! je connaissais pour l'avoir acheté en magasin. Je suis contente d'avoir votre recette !! Amiclament

lafolle  le 10-07-2007 à 14:46:11  #

ça peut etre pas mal Sourire !

Vef-pixel  le 10-07-2007 à 14:39:04  #   (site)

MDR

aurore  le 10-07-2007 à 13:28:04  #   (site)

bah oui, évidemment...ça change du chocolat..!! lol

pti david  le 10-07-2007 à 13:20:51  #

mouai bof pas tres apétissan

édité le 10-07-2007 à 13:21:07

 
 
Grignoté le 07/07/07

**GALETTE DE MAIS et COURGETTE**

 Galette de maïs et courgette (pour 8 galettes)

Ingrédients :
. 1 boîte de mais environ 250g
. 1 petite courgette
. 100g de farine
. 1 œuf
. 200ml de lait
. ½ cuillère à café de moutarde
. persil plat frais


***

Préparation :
Mélanger l'oeuf, la farine, le lait et la moutarde. Ajouter le mais égoutté et la courgette coupée en petits morceaux. Dans une grande poêle anti adhésive déposer une cuillère à soupe de pâte et cuire 4 minutes sur feu doux, retourner la galette, laisser cuire 2 minutes et réserver sur une assiette. Cuire les autres galettes. La pâte se conserve sans problème au frigo. Compter 2 galettes par personne. Au dernier moment saupoudrer de persil ou basilic frais.
**

BON APPETIT !!

 


Commentaires

 
 
 
Grignoté le 29/06/07

**Recettes aux pruneaux**

FAR AUX PRUNEAUX  

300 g ~ de pruneaux denoyautes
- 2 oeufs
- +/- 100g de sucre ( 50g de miel)
- +/- 100 g de farine (semi complete)
- 5 dl de lait
- beurre pour le moule
- sucre glace pour la deco
---------------------

battre les oeufs puis incorporer le sucre et la farine tamisee ; delayer le tout avec le lait froid . laisser reposer le temps que vous pouvez attendre...

prechauffer le four et graisser un plat avec du beurre puis mettre les fruits et verser la preparation dessus ; faire cuire 30 a 40 minutes a 180°



Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes grillées

Pour 6-8 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson: 90 min

Ingrédients :
- 1,5 kg de cuisses de poulet

- 400g de pruneaux dénoyautés, trempés 20 min dans l'eau bouillante
- 150g d’amandes entières mondées
- 2 gros oignons
- 1 lamelle d'écorce de citron
- 2 petits bâtons de cannelle
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1⁄2 cuillère à café de safran
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- Sel

 Pelez les oignons et hachez-les grossièrement.
Dans une cocotte, versez 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez les oignons.
Mélangez et laissez-les colorer légèrement, en remuant.
Placez la viande sur les oignons, ajoutez le bâton de cannelle, la cannelle en poudre, le sel et le poivre. Faites revenir quelques minutes à feu vif, pour colorer.
Mouillez avec 40cl d’eau. Portez à ébullition, couvrez, puis réduisez le feu et laissez frémir doucement pendant 45 min à petit feu. Incorporez les pruneaux égouttés à la viande. Laissez cuire 30 minutes.
Mélangez le miel avec la cannelle en poudre, versez le dans la cocotte et laissez cuire encore 15 minutes sans couvrir.
Mettez le reste de l’huile à chauffer dans une poêle. Faites-y blondir les amandes à feu vif pendant quelques minutes, en secouant le récipient.
Servez très chaud dans la cocotte ou mieux, dans un tajine. Parsemez d’amandes et, si vous le souhaitez de feuilles de coriandre ciselées.

 


Commentaires

 

Leshaya  le 29-06-2007 à 22:26:11  #   (site)

Je suis pas sûre que ce soit vraiment utile de le remettre sur ce blog vu qu'on nous le martèle déjà tellement que tout le monde le sait...
Je trouve que ça ferait trop "sérieux" pour ce blog sympa et convivial qui ne se prend pas la tête.

aurore  le 29-06-2007 à 22:18:37  #   (site)

j'ai préparé un petit cadre avec tes notes david..mais je ne peux pas mettre dans le menu..??

pti david  le 29-06-2007 à 16:56:24  #   (site)

il va faloir metre dans un coin du blog :
Pour votre santé manger au moin 5 fruit et légume par jour
ne mager pas ni trop gras salé ou sucré ...

 
 
Grignoté le 27/06/07

**MOELLEUX AU CITRON**

- 1 yaourt bulgare,
- 160 g de farine,
- 40 g de Maïzena,
- 150 g de sucre,
- 80 g de beurre,
- 3 oeufs,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 ou 2 citrons,
- 8 cuillères à soupe de sucre glace.

***

- Mélanger dans un saladier le yaourt avec le sucre. Incorporer les oeufs un à un. Ajouter le beurre fondu, la farine, la Maïzena et la levure. Parfumer de zeste râpé et de la moitié du jus de citron. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

- Verser dans un moule carré ou rond (comme vous voulez, moi c'est rond). Cuire 45 à 50 minutes au four préchauffé à 180°C. Démouler le gâteau et le laisser refroidir.

- Mélanger 6 cuillères à soupe de sucre glace et le reste du jus de citron. Etaler ce sirop sur le gâteau avec le dos d'une cuillère. Au moment de servir, saupoudrer du reste de sucre glace :

 


Commentaires

 

pti david  le 27-06-2007 à 15:27:36  #   (site)

Mhhhh ca existe aussi a l'orange

 
 
Grignoté le 24/06/07

**PUDDING AU MICRO-ONDES**

MDR...je vous donne une recette pendant que vous dormez !!

Pas grave vous l'aurez pour demain matin comme cela...lol

**

Comme c'est une recette canadienne...je vous mets les équivalences des "tasses".. ça peut servir !

 

INGREDIENTS
4 tasses (1 L) de croûtons de pain, légèrement tassés
1/2 tasse (100 g) de cassonade (ou sucre)
1/2 c. à thé (2 g) de muscade

(parfum au choix vanille cannelle..)
1/4 c. à thé (1 g) de sel
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
2 tasses (500 ml) de lait
1/4 tasse (65 ml) de beurre
2 oeufs battus

**

LES ETAPES
Etendre les croûtons dans un moule de 8 pouces (héhé) allant au micro-ondes.
Saupoudrer la cassonnade, la muscade, le sel et les raisins sur les croûtons.
Verser le lait dans un récipient de 4 tasses allant un micro-ondes et y ajouter le beurre.
Chauffer le lait de 4 à 5 minute à Haute Intensité.
Ajouter les oeufs battus au lait et battre avec une fourchette puis verser sur les croûtons.
Cuire le mélange à croûtons à Haute Intensité de 11 à 13 minutes, en tournant le moule une fois après 6 minutes.
NOTE
Laisser refroidir 5 à 10 minutes et déguster! Vous pouvez servir avec de la crème anglaise, ou du nutella fondu....

**

 
 


Commentaires

 

pti david  le 27-06-2007 à 15:46:45  #   (site)

c'est bizard ...

 
 
Grignoté le 11/06/07

**MUFFINS AUX MYRTILLES**

  • moule a muffins par 20 , 12 gros muffins ou caissettes en papiers
  • 200g de myrtilles fraiches ou surgelées
  • 250g de farine avec poudre levante incorporée ou 250g de farine et 1/2 sachet de levure
  • 160g de sucre semoule
  • 2 oeufs, 8 cl d'huile, 12 cl de lait, 1 pincée de sel

préparation

dans un saladier mélangez ensemble la farine(avec levure), le sucre et le sel

faites un puits

dans un autre saladier, battez les oeufs avec un fouet, ajoutez l'huile puis le lait

versez dans le puits et mélangez , mais pas trop

ajoutez les myrtilles et mélangez de nouveau

ne travaillez pas trop la pate

remplissez les moules de pate aux 2/3

cuisson 20mn th 6

**

même sans trop mélanger les myrtilles la pate devient violette

mais bien sûr vous pouvez les faire aussi aux fraises , framboises ,cerises ...

ils se congèlent trés bien dans du papier alu

quand on met des fruits comme cela il ne faut pas les decongelés avant

pour les mufins c'est important de mélanger avant les poudres dans un saladier  et le reste dans un autre saladier avant de reunir les 2
**

 


Commentaires

 

lafolle  le 11-06-2007 à 21:31:55  #

sa a lair supra bon <3 !! Sourire

pti advid  le 11-06-2007 à 20:28:33  #

merci aurore

 
 
 

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"La gourmandise est un vilain défaut"..
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