Grignoté le 14/01/13

Cornbread américain (pain de maïs)

Une petite recette facile et rapide pour un résultat très réconfortant... à tester d'urgence pour affronter le mauvais temp qui revient !
 
Traditionnellement servi à pour célébrer Thanksgiving, ce pain de maïs à la fois sucré et salé accompagne parfaitement un repas, ou fait office de gâteau pour le goûter... Délicieux chaud, il se conserve quelques jours à température ambiante... si vous arrivez à en laisser !
 

 

Pour un pain (6 personnes)

 

90 g de beurre (personnellement je le choisis demi-sel)

125g de farine
180g de polenta fine

40 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel (si le beurre n'est pas salé)

2 gros œufs

22,5 cl de lait ou 225g de lait fermenté

 

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Pendant qu'il chauffe y enfourner un moule à cake avec le beurre dedans pour le faire fondre.
  3. Mélanger tous les ingrédients secs.
  4. Mélanger le lait et les œufs.
  5. Sortir le beurre fondu, faire légèrement tourner le moule pour répartir le beurre sur les parois puis verser l'excédent dans le lait et les œufs. Bien mélanger.
  6. Incorporer ce mélange dans les ingrédients secs. Bien mélanger.
  7. Verser dans le moule et faire cuire 25 mn. Lorsque le pain est cuit, la lame du couteau doit resortir propre.

Bon appétit !

 


Commentaires

 
 
 
Grignoté le 17/07/10

*SAMSSA marocains..*

Ingrédients :

. feuilles de brick, un sachet de poudre d'amandes, 2 blancs d'oeuf, du sucre glace, de l'eau fleur d'oranger, du miel, des graines de sésame..

(variante : on peut aussi mettre de la poudre de noisette mélangée à l'amande, et graines de pavot avec sésame)

*

Préparation :

verser la poudre d'amande dans un plat, faire un puit, y mettre les 2 blancs d'oeuf, du sucre glace (suivant goût), je mets environ 3 C. à soupe, de l'eau de fleur d'oranger pour parfumer, on mélange le tout.

Prenez une feuille de brick, coupez 2 côtés arrondis, et 3 bandes d'environ  8 cms.. mettez une noix de farce amande.. pliez de façon à faire des triangles.. s'exercer sur du papier journal avant.. (comme les samoussas)...

Une fois tous les triangles préparés, faites dorer dans de la friture (poêle + huile)... laissez égoutter sur du sopalin.. trempez chaque triangle dans du miel, puis parsemez des graines de sésame, et/ ou pavot..

Mettez dans un plat de service...

C délicieux !!

**

En images...

 

 

 


Commentaires

 

website development company  le 25-09-2013 à 09:01:50  #   (site)

It takes a lot of thought and effort and downright determination to bed agreeable.

cheap supras uk  le 27-06-2011 à 05:13:58  #   (site)

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xmissbzh  le 19-07-2010 à 12:04:00  #   (site)

tout cela m'a l'air délicieux...
sans gourmandise ni hésitation je mets ce blog dans mes favoris croustillants.
miam, miam...
bonne journée à tous. à+

lapinbleu2  le 18-07-2010 à 15:37:35  #   (site)

je connais et c'est excellent mais un peu trop sucré..
bon dimanche aprem..

aurore  le 18-07-2010 à 14:26:34  #   (site)

ME CONTACTER si vous voulez devenir co-auteur de ce blog...MERCI

Guiphitho2  le 17-07-2010 à 08:45:40  #   (site)

C'est délicieux en effet les feuilles de brick c'est fin et croustillant à la foisClin doeil
Merci Aurore, bisous.
Carine

 
 
Grignoté le 14/07/10

*CREPES MAROCAINES ou M'SEMEN..*

 

 

 

 

Ingrédients :

500g de farine
2.5 dl d’eau
5 cuillères à soupe de miel ou de sucre semoule
100 g de beurre


Préparation Msemen :

Tamiser la farine. Y mettre le sel puis ajouter l’eau petit à petit.
Pétrir le tout de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.
Détailler la, pâte en petite boule de 50 g. de la taille d'une mandarine. 
Les étaler sur une surface plate huilée en étirant la pâte le plus possible jusqu’à ce qu’elle soit très fine et de forme ronde.
Rabattre les côtés pour obtenir des carrés de 6 à 8 cm.

Dans une grande poêle, mettre une noix de beurre à chauffer.
Y colorer les crêpes de chaque côté. 

 

Ajouter selon vos goûts miel, confiture, sucre....

*

Vous pouvez les "améliorer" en mettant de la poudre d'amandes avant de rabattre les côtés de pâte, ou bien pistaches écrasées...

Les faire "salées" en rajoutant olives oignons ou poivrons... 

 

 


Commentaires

 

Guiphitho2  le 15-07-2010 à 21:11:45  #   (site)

J'adore les crêpes et mes enfants aussi, je testerai les tiennes...Merci Aurore Clin doeil
Bisous, Carine

aurore  le 15-07-2010 à 00:21:11  #   (site)

faut vraiment étaler le plus fin possible pour rabattre les côtés et faire un "feuilleté".. tout à la main...

Coconuts  le 14-07-2010 à 17:35:44  #   (site)

je testerai ^^

cleopatre  le 14-07-2010 à 14:39:03  #   (site)

humm çà a l'air bon tes crêpes!! Ben oui, je suis gourmande!ha ha!!
Bisous ma belle et merci pour la recette

 
 
Grignoté le 24/04/10

CLAFOUTIS AUX CRANBERRIES...

 

Ingrédients :

. 1 pomme . 340 gr de cranberries de preference fraiches . 4/5 cuillerées à soupe de sucre . 3 oeufs . 3 cuilleres à soupe de sucre glace . 80 gr de farine . 20 cl de lait ou creme

**

Préparation :

Battez les oeufs avec sucre glace, ajouter farine, lait ou creme.. bien mélangez.

Faites revenir les cranberries et la pomme coupée dans le sucre...

Répartissez la pâte dans un moule beurré, mettez la préparation cranberries pomme dessus... laissez cuire environ 20/25 mns...

 


Commentaires

 

pouty88  le 15-01-2013 à 07:49:44  #   (site)

bonjour je viens de faire un petit tour sur ton blog ,ouah superbe recettes!
miamm qui donne bien envie ,et j'ai déjà repérer une des recettes ...
bon mardi et au plaisirs de revenir
pouty

 
 
 

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