Moules marinières au Boursin
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. 2 kg de moules de bouchot
. 1 pot de boursin (échalote ciboulette)
. 2 échalotes
. 1 poireau
. 1 C. à soupe de curry
. 2 dl de vin blanc sec
. Huile d'olive
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Pelez, émincez les échalotes. Emincez le poireau en fines rondelles. Chauffez 2 C. à S. d'huile d'olive dans une cocotte
ajoutez poireau, échalotte, curry, cuisez 10mns à feu doux, remuez de tps en tps
Ajoutez le vin, laissez évaporez 1/3 à petits bouillons. Ajoutez les moules, couvrez, cuisez 5 mns en remuant.
Dès que les moules s'ouvrent, ajoutez le boursin morcelé, poivrez, remuez juste le temps qu'il fonde
ôtez du feu. Semez de la ciboulette ciselée. Dégustez chaud

Alors, vous achetez des madeleines,.....heu, non, il vous faut :

• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 125 g de beurre
• une pincée de sel
• 1 CC de levure chimique
• zeste citron
• eau fleur d'oranger

Vous mélangez la farine tamisée avec le sucre, la pincée de sel, la levure, vous ajoutez les oeufs battus en omelette...vous mélangez bien, vous ajoutez le beurre que vous aurez préalablement fondu dans une casserole..

les parfums : eau de fleur d'oranger, zeste citron vert..

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Vous beurrez votre moule à madeleines...passez un peu de farine dedans pour éviter que cela attache. Vous posez délicatement une cuillérée à soupe de votre préparation dans chaque moule... (et non les crustacés..hein Mindy..lol)

vous enfournez (mettre dans un four T 6)...10/ 15 minutes de cuisson,

vous retirez quand ça sent bon ! vous mettez les madeleines à refroidir sur une assiette...Attendre avant de manger !!

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Recette :  Pumpkin-pie (tourte à la citrouille)

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Préchauffez le four thermostat très chaud.

Mélangez 20 cl de sucre, cannelle, gingembre en poudre, muscade et 2 clous de girofle et arôme de vanille.

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Ajouter 500 g de chair de citrouille et mélangez bien. Ajoutez 40 cl de lait, le zeste d'1 orange et 3 blancs d'oeuf juste battus. Battre au mixer.

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Incorporez le jus d'une orange.

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Versez dans un moule profond et enfournez 10 mn à four très chaud puis 45 mn à th. 8

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• 1 rouleau de pate feuilletée
• 150g de champignons
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 c a s de crème fraiche
• 150g de comté rapé ou de gruyère
• sel , poivre , paprika ou piment d'espelette

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préparation

pelez et hachez l'oignon et l'ail

nettoyez les champignons , coupez les en dés

faites fondre l'oignon, l'ail et les champignons 10mn à la poêle avec un peu de beurre

salez , poivrez , saupoudrez de paprika

incorporez en dernier la crème

laissez refroidir la préparation , car si non ça ramolli la pate

déroulez une pate , étalez la garniture dessus et parsemez de fromage

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roulez assez serré ,comme on peut

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mettez 30 mn au congel

coupez le rouleau en tranches d'environ 1cm

posez les sur une plaque du four

cuisson 15 a 20mn th7
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Attention, bien respecter les divers points....

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Recette trés facile :

il faut une boite de lait concentré sucré (type nestlé) et tout simplement la faire cuire dans la cocotte minute 45 minutes. simple comme bonjour.

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1. Mettre la boîte de lait concentré telle quelle dans une cocotte-minute
2. Ajouter de l'eau dans la cocotte-minute, en recouvrant la boite
3. Au chuchotement, laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes
4. Sortir la boîte de la cocotte. Laisser refroidir à température ambiante sans ouvrir le couvercle
5. Mettre au réfrigérateur une nuit si possible, ce sera meilleur.

Trés bon sur les crêpes !

• moule a cake
• 2 oeufs
• 160g de sucre en poudre
• 1 yaourt
• 150 g de farine avec poudre levante ou 150g de farine et 1/3 de sachet de levure
• 10cl d'huile de tournesol
• 100g de fraises tagada
• 2 c a s de sirop de fraise

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préparation

dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre

ajoutez le yaourt puis la farine , mélangez

incorporez petit a petit l'huile

incorporez a la base le sirop de fraise ainsi que les bonbons aux fraises decoupés en morceaux

versez la préparation dans un moule a cake beurré et fariné si il n'est pas en silicone

cuisson 40mn th 6

demoulez le cake dés la sortie du four et degustez froid

Vous pouvez essayez ce cake avec d'autres bonbons de votre choix