Ingrédients :

. 1/2 litre de lait

. 80 g de sucre en poudre

. 1 pincée de sel

. 1 sachet de sucre vanillé

. 3 oeufs

PREPARATION

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel

Allumer le bas du four T.4 (120°)

Battre les oeufs en omelette dans un saladier

Verser dessus le lait bouillant, petit à petit, sans cesser de battre avec le fouet.

RECETTE

Verser ensuite dans un plat et faire cuire au four chaud (T 6/7, 200°) pendant 20 mns

Surtout ne pas laisser bouillir, car la crème se décomposerait.

Retirer du four.

A servir froid dans le plat de cuisson..

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Recettes toutes simples qui font toujours plaisir..

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INGREDIENTS :

. 2 oeufs

. 3 cuillérées à soupe de farine

. 4 C. à S. de lait

. 1 noix de beurre ou une C. d'huile

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Préparation :

. Dans un bol, casser les 2 oeufs. Bien les battre avec une fourchette. Ajouter la farine et mélanger. Verser doucement le lait tout en remuant. Le tout doit être homogène.

Dans une poele de taille moyenne, verser un peu d'huile ou de beurre selon le goût.

Laisser chauffer, puis verser la préparation.

RECETTE

Faites dorer 2 minutes de chaque côté. Puis déguster à votre convenance :

. avec du cacao

. sucre ou confiture

. salée

. citronnée...

Le fromage qui pue...bien français !!! lol

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Ingrédients :

. 2 oignons

. 1 ou 2 tomates

. 10 g de beurre

. 2 pâtes feuilletés ou une

. 1 reblochon

. 1 oeuf

. poivre

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Recette :

. Eplucher et émincer les oignons

. Couper la ou les tomates en rondelles

. vous pouvez couper du jambon si vous aimez ou des champignons

. Faire revenir dans une poêle le beurre et l'oignon

. Dans un plat rond, déposer la pâte feuilletée, mettre le reblochon en entier au milieu de la tarte (en ôtant la croute du fromage)

. Ajoutez les oignons, les tomates, poivrez

. recouvrir le tout avec la 1e pâte feuilletée.
. Souder les 2 pâtes avec le blanc d'oeuf et badigeonner le dessus de la pâte avec le jaune.

. Mettre 20mns dans un four préchauffé T 6/7.

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Servir avec une salade..

(la photo est un feuilleté à la mozarella tressé...)

Ingrédients :

• 100 gr de farine
• 100 gr de sucre en poudre
• 60 gr de poudre d'amandes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 4 oeufs
• 50 cl de lait
• 3 poires
• 20 gr de beurre

PREPARATION

Préchauffez le four T.6 (180°)

Beurrez un moule à manqué de 24 cms

Mélangez 1 cuillérée à soupe de farine et 1 C.S. de sucre.

Soupoudrez l'intérieur du moule. Faitez tomber l'excédent.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la poudre d'amandes, le sucre vanillé et le sel.

Ajoutez les oeufs en fouettant.

Delayer en versant le lait et en veillant à ce que des grumeaux ne se forment pas. Versez la pâte dans le moule.

Epluchez les poires (ou prenez des poires au sirop), les couper en lamelles.

Les disposer en rosaces sur le gâteau.

Enfournez, laisser cuire et dorer 45 minutes.

1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
1/3 tasse ( 65 g ) sucre
1 pincée de sel
1/2 tasse ( 60 g ) de flocons de noix de coco
1 tasse ( 120 g ) de farine

Garniture au citron
2 oeufs
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1/4 tasse ( 30 g ) de farine
1 pincée de sel
1/4 tasse ( 60 ml ) de jus de citron
2 c à thé de zeste de citron
1 c à table de beurre
1/4 c à thé de bicarbonate
2 c à table de sucre à glacer

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Préparation de la croute

Dans un bol, défaire le beurre en crème avec le sucre
Incorporer le sel, les flocons de noix de coco, et la farine
Presser la pate dans un plat carré de 20 cm
Cuire au four préchauffé à 180 C  pendant 15 mn ou jusqu à ce que le gateau soit ferme et légèrement doré

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Préparation de la garniture au citron

Dans un bol, à l aide d un fouet, battre les oeufs
Ajouter le sucre, la farine et le sel en fouettant
Ajouter le jus et le zeste de citron, le beurre et le bicarbonate et mélanger
Versez la garniture au citron sur le gateau
Remettre le gateau au four et poursuivre la cuisson à 180 C , pendant 20 mn ou jusqu à ce que les cotés du gateau soient légèrement dorés et que la garniture au citron semble prise (la garniture raffermira en refroidissant )
A l'aide d un tamis, saupoudrer le sucre à glacer sur le gateau
Laisser refroidir complétement
Découper en petits carrés ou en rond

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Vous pouvez remplacer la poudre de coco par de la poudre d'amande si vous préférez...

(recette cancadienne)

Moules marinières au Boursin
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. 2 kg de moules de bouchot
. 1 pot de boursin (échalote ciboulette)
. 2 échalotes
. 1 poireau
. 1 C. à soupe de curry
. 2 dl de vin blanc sec
. Huile d'olive
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Pelez, émincez les échalotes. Emincez le poireau en fines rondelles. Chauffez 2 C. à S. d'huile d'olive dans une cocotte
ajoutez poireau, échalotte, curry, cuisez 10mns à feu doux, remuez de tps en tps
Ajoutez le vin, laissez évaporez 1/3 à petits bouillons. Ajoutez les moules, couvrez, cuisez 5 mns en remuant.
Dès que les moules s'ouvrent, ajoutez le boursin morcelé, poivrez, remuez juste le temps qu'il fonde
ôtez du feu. Semez de la ciboulette ciselée. Dégustez chaud