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Titre du blog : Vef-Recettes
Auteur : Vef-recettes
Date de création : 22-01-2007
 
posté le 03-02-2007 à 00:14:17

Pour ceux qui culpabilisent : la trés légère mousse chocolat-orange

Ingrédients

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-3 feuilles de gélatine
-2 oranges
-200g de chocolat noir dessert
-6 oeufs (6 blancs et 3 jaunes)

µ

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Préparation

Mettez les feuilles de gélatine à tremper 10 min dans un bol d'eau froide. Pressez les oranges et versez le jus dans une petite casserole. Essorez les feuilles de gélatine entre vos mains.
Portez le jus à ébullition, sortez le aussitôt du feu et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez pour bien la dissoudre puis ajoutez le chocolat coupé en carrés. ( vous pouvez aussi le faire fondre au micro onde : une minute de cuisson, avec un peu d'eau au fond )

Remuez avec une cuillère en bois pendant que le chocolat fonde bien, et pour obtenir un mélange bien lisse. Remettez quelques secondes sur feu très doux si le chocolat n'est pas complètement fondu.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Gardez les 6 blancs mais ne conservez que 3 jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme.
Versez les 3 jaunes sur le chocolat fondu et mélangez. Incorporez les blancs délicatement en mélangeant bien avec une spatule.
Versez dans un saladier et mettez au moins 2h au froid avant de déguster.


**P6180575
Profitez en sans culpabiliser, c'est léger !
 

Commentaires

idiotducoin le 03-02-2007 à 22:12:09
par exemple dans les crepe le blanc sera cuia la cuisson
lafolle le 03-02-2007 à 22:03:39
si tu cuis les blanc doeuf sa fera des grumeaux , et de toutes façon sa ne se cuit pas les blanc doeuf Langue apar si tu fais un oeuf au plat !
idiotducoin le 03-02-2007 à 20:34:58
Le ti blem dans ta recette c'est que le blanc des oeufs ne seront pas cui et le blanc d'oeuf cru empèche de faire rentré les vitamines dans ton corp