Titre du blog : Vef-Recettes
Auteur : Vef-recettes
Date de création : 22-01-2007
Auteur : Vef-recettes
Date de création : 22-01-2007
posté le 20-07-2008 à 17:42:20
TARTARE DE THON
Comme les "CEVICHE" d'amérique du sud, vous pouvez servir du poisson (tres frais) cru, mariné dans du citron...
voici une recette antillaise..
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. 500 gr de thon frais
. le jus de 3 citrons verts
. 2 échalottes
. 1 petit bouquet de persil
. 1 cuillère à soupe de vinaigre
. 1 " " huile d'olive
. Piment , sel et poivre.
. Vous pouvez ajouter à votre guise : tomates, poivrons, avocat....
*
Préparez le thon de façon à ne garder que la chair, émiettez le.
Emincez les échalottes, hachez le persil, les cives et un peu de piment
melangez au poisson, en ajoutant les autres ingrédients.
Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir..
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Bon appétit
Commentaires
j'ai jamais mangé du poisson cru, enfin, si j'ai juste goûté du cabillaud avantde la cuire, j'aime bien mais comme d'hab.mon mari ne voudra pas manger de poisson cru!! déjà du poisson cuit il n'aime pas trop, alors cru, encore moins!!!